以非遺活態(tài)傳承助力行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展 五糧液亮相2025四川國際美酒博覽會

6月18日，以“美酒相約 德?lián)P天下”為主題的2025四川國際美酒博覽會（以下簡稱“酒博會”）在四川德陽綿竹市開幕。五糧液精彩亮相酒博會，并分享了其活態(tài)傳承助力行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的生動實(shí)踐；“第四屆五糧液和美文化節(jié)暨520五粉節(jié)”榮獲《2024-2025年度四川白酒品牌營銷十大創(chuàng)新范例》。

本屆酒博會創(chuàng)新性地采用“1+1”雙會場布局，致力于打造多元酒類消費(fèi)場景典范，以場景化、體驗(yàn)式的展陳方式打造了中國白酒名酒展區(qū)、川酒集中展區(qū)、國際葡萄酒和蒸餾酒展區(qū)、綜合酒展區(qū)等五大展區(qū)，涵蓋白、啤、葡、黃、露以及國際蒸餾酒等6大品類，匯聚來自全球10多個(gè)國家及地區(qū)的超百家知名酒企。

開幕式上，四川省酒業(yè)協(xié)會會長曾從欽為獲得《2024-2025年度四川白酒品牌營銷十大創(chuàng)新范例》的企業(yè)頒獎，五糧液酒類銷售公司“第四屆五糧液和美文化節(jié)暨520五粉節(jié)”案例成功入選。

酒博會現(xiàn)場，位于宜賓館的五糧液展臺游人如織，經(jīng)典五糧液系列、第八代五糧液、五糧液·紫氣東來、五糧液1618、39度五糧液等核心產(chǎn)品一一亮相，展現(xiàn)了五糧液豐富的產(chǎn)品矩陣、卓越的品質(zhì)實(shí)力、深厚的品牌底蘊(yùn)，吸引現(xiàn)場來賓紛紛駐足觀賞。

蒸餾酒傳統(tǒng)釀造技藝是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目之一，本屆酒博會緊扣“非遺中國年”，活動現(xiàn)場，以五糧液代表的諸位酒類國家級非遺傳承人一道，代表川酒“六朵金花”共同宣讀“非遺傳承 匠心釀造”宣言，彰顯川酒非遺釀造技藝的傳承決心與行業(yè)擔(dān)當(dāng)。

如何在傳承中保護(hù)、在創(chuàng)新中發(fā)展是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)活態(tài)傳承的時(shí)代命題。五糧液國家級非遺代表性傳承人、五糧液股份公司技術(shù)總顧問趙東出席“四川白酒非遺釀造技藝傳承創(chuàng)新路徑研討會”，并以“弘揚(yáng)歷史傳承 共釀和美生活”為主題，分享了企業(yè)在非遺技藝傳承與創(chuàng)新領(lǐng)域的深入思考與成功實(shí)踐。

趙東表示，五糧液從制度政策、平臺、人才、管理等多方面發(fā)力非遺保護(hù)傳承工作，運(yùn)用現(xiàn)代科技不斷詮釋非遺傳統(tǒng)釀造技藝的精髓與本質(zhì)，與文化創(chuàng)意深度融合，支撐五糧液酒傳統(tǒng)釀造技藝的永續(xù)傳承。

五糧液始終高度重視非遺保護(hù)傳承工作。目前，已制定《非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人管理辦法》等多個(gè)非遺傳承制度；不斷加強(qiáng)非遺保護(hù)的平臺建設(shè)與人才培養(yǎng)，已建成國家高技能人才培訓(xùn)基地、4個(gè)各級技能大師工作室，培養(yǎng)出以中國釀酒大師、國務(wù)院政府特殊津貼專家、國家級白酒評委、全國技術(shù)能手為代表的國家級人才89人，以省級白酒評委、天府工匠、四川技能大師、四川省技術(shù)能手為代表的省級人才72人，專業(yè)技術(shù)技能人才1.3萬余人。

同時(shí)，五糧液還積極拓展非遺的表達(dá)與展示路徑。近期發(fā)布的五糧液文脈史脈譜系首次完整地展示了自唐宋發(fā)展至今五糧液酒傳統(tǒng)釀造技藝28代代表性傳承人的完整譜系，并于2025年春節(jié)期間開展“非遺賀新春”等系列活動，拓展非遺的表達(dá)與展示。

“守正創(chuàng)新、匠心傳承”是非遺保持生命力的根本所在。五糧液堅(jiān)持科技賦能，以創(chuàng)新驅(qū)動非遺技藝永續(xù)傳承。從挖掘傳統(tǒng)釀酒特色功能微生物、建成中國工業(yè)微生物菌種保藏管理中心白酒微生物研究分中心，到推動窖泥復(fù)刻技術(shù)生產(chǎn)應(yīng)用、酒度的設(shè)計(jì)與確定，再到開展傳統(tǒng)釀酒技藝操作與仿生智能釀造、傳統(tǒng)感官與風(fēng)味科學(xué)等多種前沿研究，五糧液以技術(shù)創(chuàng)新推動品質(zhì)提升，用現(xiàn)代科技助力傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

展望未來，五糧液將繼續(xù)作為非遺活態(tài)傳承的踐行者和引領(lǐng)者，以文化賦能產(chǎn)業(yè)，讓產(chǎn)業(yè)反哺文化，推動文化遺產(chǎn)、白酒品牌與消費(fèi)體驗(yàn)的深度價(jià)值鏈接，蝶變出更多非遺文化傳播表達(dá)新方式，助力古老的文化遺產(chǎn)在新時(shí)代煥發(fā)蓬勃生命力。

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編輯：馮明園

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