新華指數(shù)監(jiān)測：市場“西強(qiáng)東穩(wěn)”格局延續(xù) 靜寧蘋果價(jià)格高位穩(wěn)定
新華財(cái)經(jīng)北京3月18日電（陸子琛）本周全國蘋果產(chǎn)區(qū)整體延續(xù)“西強(qiáng)東穩(wěn)”格局，優(yōu)質(zhì)貨源與一般性果品價(jià)差走勢持續(xù)分化，“優(yōu)果優(yōu)價(jià)”特征愈發(fā)顯著。從供應(yīng)端看，甘肅產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)好貨供應(yīng)偏緊，區(qū)域內(nèi)價(jià)格出現(xiàn)明顯上漲，部分客商采購需求開始向陜西地區(qū)轉(zhuǎn)移，推動(dòng)陜北優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)交易升溫，好貨價(jià)格穩(wěn)中偏硬。山東產(chǎn)區(qū)整體交易節(jié)奏偏緩，客商拿貨積極性一般，片紅好貨相對受青睞，條紋及一般性貨源交易清淡，局部果農(nóng)出貨意愿增強(qiáng)，價(jià)格略顯松動(dòng)。
需求方面，隨著清明備貨周期臨近，市場采購意愿較前期有所增強(qiáng)，客商在西部產(chǎn)區(qū)的詢貨頻率明顯增加，尤其對果農(nóng)手中優(yōu)質(zhì)貨源關(guān)注度較高，區(qū)域內(nèi)惜售情緒上升，外貿(mào)客商對中小果采購較為積極，大果類市場尚未出現(xiàn)明顯增量，交易價(jià)格相對穩(wěn)定。
銷區(qū)市場方面，考慮到時(shí)令水果上市量逐步增加，對蘋果終端走貨或形成一定擠壓，市場銷售節(jié)奏偏緩。即便如此，優(yōu)質(zhì)果品在銷區(qū)端仍具一定的市場競爭力，價(jià)格相對堅(jiān)挺，部分存儲(chǔ)條件較差或外觀瑕疵較多的貨源，貿(mào)易商出貨意愿增強(qiáng)，成交多以質(zhì)論價(jià)。
靜寧產(chǎn)區(qū)
圖1 新華·中國（靜寧）蘋果價(jià)格指數(shù)2025-26產(chǎn)季走勢圖
單位：點(diǎn)
數(shù)據(jù)來源：新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫
新華·中國（靜寧）蘋果價(jià)格指數(shù)小幅上漲。截至2026年3月16日，指數(shù)報(bào)1870.80點(diǎn)，較前一周（2026年3月9日，后同）上漲95.24點(diǎn)，漲幅5.36%。
價(jià)格波動(dòng)
指數(shù)監(jiān)測顯示，截至3月16日，70-75規(guī)格富士蘋果均價(jià)報(bào)5.14元／斤，較前一周上漲0.63元／斤，漲幅14.10%；75-80規(guī)格富士蘋果均價(jià)報(bào)6.12元／斤，較前一周上漲0.78元／斤，漲幅14.51%；80及以上規(guī)格富士蘋果均價(jià)報(bào)7.54元／斤，較前一周下跌0.15元／斤，跌幅2.02%。
表1 靜寧不同規(guī)格蘋果周度價(jià)格
單位：元／斤
數(shù)據(jù)來源：新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫
靜寧縣地處甘肅中東部，憑借四季分明，光照充足，晝夜溫差大等優(yōu)越的自然環(huán)境，是黃土高原優(yōu)生蘋果最佳的栽植區(qū)域。目前全縣果園面積穩(wěn)定在百萬畝以上，果農(nóng)數(shù)量達(dá)十萬人，種出的蘋果具有色澤鮮艷，果形端正，口感脆甜、極耐儲(chǔ)藏的特點(diǎn)，深受市場消費(fèi)者的喜愛。
今年作為“十五五”規(guī)劃開局之年，靜寧縣錨定“一縣兩區(qū)三大產(chǎn)業(yè)集群”目標(biāo)，緊扣全縣“1156”發(fā)展思路，立足“農(nóng)業(yè)優(yōu)先型、工業(yè)主導(dǎo)型”定位，以“能力為先、執(zhí)行為要、效能為王”為導(dǎo)向，深化“三抓三促”行動(dòng)，聚焦建機(jī)制、強(qiáng)部署、抓落實(shí)三大環(huán)節(jié)，推動(dòng)行動(dòng)與縣域高質(zhì)量發(fā)展深度融合。
從實(shí)驗(yàn)室科研攻關(guān)到田間地頭實(shí)操應(yīng)用，靜寧縣通過對低效老果園實(shí)施“老舊煥新”工程、組織蘋果種植專題培訓(xùn)、舉辦花期防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)交流研討會(huì)等一系列活動(dòng)，不斷推進(jìn)靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，打造“靜寧蘋果”品牌優(yōu)勢，保障當(dāng)?shù)靥O果價(jià)格高位堅(jiān)挺。
調(diào)研顯示，靜寧產(chǎn)區(qū)庫存蘋果交易進(jìn)入中后期，市場整體運(yùn)行平穩(wěn)，行情延續(xù)穩(wěn)中偏硬態(tài)勢。目前產(chǎn)區(qū)冷庫剩余貨源總量已明顯減少，尤其優(yōu)質(zhì)好貨供應(yīng)日趨緊俏，持貨的客商與果農(nóng)惜售情緒略有增強(qiáng)。一般性貨源市場供應(yīng)充足，但采購商多謹(jǐn)慎挑揀，多維持按需補(bǔ)貨策略，交易量未見明顯放大?？蜕淘儍r(jià)積極性主要集中在75#起步的果農(nóng)商品果等優(yōu)質(zhì)貨源，優(yōu)果優(yōu)價(jià)特征明顯，支撐市場交易價(jià)格高位穩(wěn)定，一般性貨源實(shí)際成交多以質(zhì)論價(jià)，禮盒類貨源市場交易穩(wěn)定，成交價(jià)格維持前期。
全國現(xiàn)貨市場
全國蘋果產(chǎn)區(qū)市場當(dāng)周整體呈現(xiàn)區(qū)域分化運(yùn)行態(tài)勢。隨著甘肅產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)貨源持續(xù)減少，部分客商采購重心向陜西轉(zhuǎn)移，帶動(dòng)陜西好貨交易升溫、價(jià)格穩(wěn)中偏硬；山東產(chǎn)區(qū)整體交易稍顯清淡，冷庫多以客商自存包裝貨源交易為主，一般性貨源走貨遲緩，局部價(jià)格承壓，市場“優(yōu)果優(yōu)價(jià)”特征進(jìn)一步凸顯。
具體來說，陜西洛川、富縣等產(chǎn)區(qū)采購熱度上升，果農(nóng)好貨價(jià)格小幅上漲至3.90-5.00元／斤，統(tǒng)貨交易平穩(wěn)，近幾日客商采購過程中對高價(jià)接受程度較前期有所提高，行情偏硬運(yùn)行。渭南產(chǎn)區(qū)走貨略有起色，但受區(qū)域內(nèi)果品質(zhì)量不一影響，成交價(jià)格稍顯混亂，客商謹(jǐn)慎挑揀，成交多議價(jià)。
山東產(chǎn)區(qū)庫存蘋果晚熟紙袋富士好貨價(jià)格穩(wěn)定，棲霞、沂源等地冷庫交易以客商挑揀采購為主，客商數(shù)量比之前有所增加，交易以采購?fù)赓Q(mào)中小果及片紅好貨為主，價(jià)格穩(wěn)定。一般性果品產(chǎn)區(qū)走貨速度未見明顯起色，客商拿貨積極性不高，部分地區(qū)由于庫內(nèi)條紋貨源上色不佳導(dǎo)致交易承壓，果農(nóng)急售出貨意愿增強(qiáng)，區(qū)域內(nèi)價(jià)格出現(xiàn)小幅下滑。
表 2部分主產(chǎn)區(qū)蘋果價(jià)格（2026.03.17）
單位：元／斤
數(shù)據(jù)來源：卓創(chuàng)資訊、新華指數(shù)研究院整理
銷區(qū)市場方面，周內(nèi)整體交易氛圍保持平穩(wěn)，走貨節(jié)奏較前期無明顯波動(dòng)。隨著氣溫逐步回升，夏季時(shí)令水果上市量有所增加，對蘋果終端消費(fèi)形成一定季節(jié)性分流影響。部分批發(fā)市場銷售檔口已開始適度調(diào)整經(jīng)營品類，逐步引入時(shí)令鮮果，蘋果陳列面積及銷售關(guān)注度略有下降，但整體未出現(xiàn)大幅調(diào)整。
從貨源結(jié)構(gòu)來看，市場內(nèi)蘋果優(yōu)質(zhì)貨源價(jià)格持續(xù)走強(qiáng)，得益于產(chǎn)區(qū)好貨供應(yīng)偏緊及成本傳導(dǎo)，銷區(qū)優(yōu)質(zhì)果品批發(fā)價(jià)格穩(wěn)中有升，檔口議價(jià)能力較強(qiáng)。與此同時(shí)，一般及以下品質(zhì)果品面臨一定銷售壓力，由于氣溫升高后果品貨架期縮短，部分檔口對次等果采取低價(jià)處理策略以加快周轉(zhuǎn)，市場內(nèi)好差貨價(jià)格分化趨勢或進(jìn)一步加劇。
表 3全國主要地區(qū)批發(fā)市場富士蘋果價(jià)格（2026.03.18）
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數(shù)據(jù)來源：全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價(jià)格信息系統(tǒng)、新華指數(shù)研究院整理
期貨市場
截至2026年3月17日，鄭州商品交易所蘋果期貨主力合約AP604收盤價(jià)報(bào)9285元／噸，AP605收盤價(jià)報(bào)10118元／噸。以鄭州商品交易所交易日統(tǒng)計(jì)，蘋果AP603合約交割量18手，實(shí)物交割金額167.80萬元。
總體分析
短期來看，國內(nèi)蘋果產(chǎn)區(qū)市場行情延續(xù)分化態(tài)勢，優(yōu)質(zhì)貨源與一般及差貨走勢差異明顯，“優(yōu)果優(yōu)價(jià)”成為當(dāng)前市場運(yùn)行的核心特征。從庫存水平看，目前全國冷庫庫存比例低于去年同期水平，整體庫存壓力較輕。考慮到在庫存結(jié)構(gòu)中，蘋果優(yōu)質(zhì)好貨占比較低，中等貨源占比較高，導(dǎo)致客商在采購中優(yōu)質(zhì)貨源可選空間相當(dāng)有限，進(jìn)一步支撐好貨價(jià)格高位堅(jiān)挺。銷區(qū)市場方面，周度到貨量總體平穩(wěn)，廣州等南方市場日均到貨量維持在27車左右，消化周期有所延長，終端消費(fèi)恢復(fù)節(jié)奏偏緩。時(shí)令水果尚未大量上市，蘋果仍為市場主力，但走貨以質(zhì)論價(jià)特征明顯，好貨價(jià)格堅(jiān)挺，一般貨源銷售壓力增大。隨著清明備貨周期臨近，客商采購積極性有所提升，預(yù)計(jì)短期內(nèi)好貨需求仍將保持旺盛。
展望后市，在整體庫存偏低、好貨供應(yīng)偏緊的背景下，優(yōu)質(zhì)蘋果價(jià)格有望維持穩(wěn)中偏強(qiáng)態(tài)勢。但受質(zhì)量差異、果農(nóng)出貨意愿增強(qiáng)及氣溫回升后貨源保管難度加大等因素影響，一般性果品價(jià)格或?qū)⒀永m(xù)偏弱運(yùn)行，局部地區(qū)價(jià)格波動(dòng)可能加劇。建議果農(nóng)及時(shí)關(guān)注市場動(dòng)態(tài)，理性看待市場行情變動(dòng)，有序安排交易出售計(jì)劃，按質(zhì)論價(jià)，合理交易。
